Comida tradicional de Egipto: Basbousa
La cocina egipcia es conocida por su rica variedad de platos tradicionales, y entre ellos, la Basbousa ocupa un lugar especial.
Este postre, también conocido como revani o harisa en otros países del Medio Oriente, es un delicioso pastel de sémola empapado en almíbar.
Ingredientes
- Sémola: es el ingrediente principal de la Basbousa, aportando una textura única al postre.
- Yogur: se utiliza para suavizar la mezcla y proporcionar un sabor ligeramente ácido.
- Coco rallado: añade un toque de textura y sabor tropical al pastel.
- Azúcar: es fundamental para el almíbar que se vierte sobre la Basbousa una vez horneada.
- Almendras: se añaden como decoración y aportan un sabor delicioso al postre.
Preparación
Para preparar Basbousa, se mezcla la sémola, el yogur, el coco rallado y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
Esta mezcla se vierte en un molde y se hornea hasta que adquiera un color dorado y una textura firme.
Luego, se prepara un almíbar con azúcar y agua, al que se le puede añadir unas gotas de esencia de rosa o azahar para darle un aroma distintivo.
Una vez horneada la Basbousa, se vierte el almíbar sobre ella y se deja reposar para que absorba todo el líquido y adquiera su característica humedad.
Disfrutando de la Basbousa
La Basbousa es un postre muy popular en Egipto, y se sirve en ocasiones especiales como bodas, cumpleaños e incluso durante el Ramadán.
Su textura húmeda y su sabor dulce la hacen irresistiblemente deliciosa, y suele acompañarse de una taza de té o café para completar la experiencia.
En resumen, la Basbousa es un delicioso postre que forma parte de la rica tradición culinaria de Egipto, y es una experiencia que todo amante de la comida debería probar al menos una vez en la vida.
