Comida tradicional de Egipto: Bissara bel kharroub
La gastronomía de Egipto es muy variada y rica en sabores exóticos. Uno de los platos tradicionales más emblemáticos de este país es la Bissara bel kharroub, una sopa de habas con algarrobo que ha sido parte de la dieta egipcia durante siglos. A continuación te contaré más sobre esta deliciosa receta.
Ingredientes
Para preparar Bissara bel kharroub necesitarás los siguientes ingredientes:
- Habas secas
- Algarrobo en polvo
- Aceite de oliva
- Ajo
- Cilantro fresco
- Comino
- Sal
- Pimienta
Preparación
La preparación de esta sopa es sencilla y deliciosa. Primero, debes remojar las habas secas durante varias horas o toda la noche. Luego, en una olla, cocinas las habas con agua hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, las escurres y las dejas enfriar.
En una sartén, calientas aceite de oliva y añades ajo picado. Después, agregas las habas cocidas y las salteas con comino, algarrobo en polvo, sal y pimienta al gusto. Cocinas por unos minutos y luego agregas agua caliente. Dejas que todo hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
Finalmente, trituras la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Sirves la sopa caliente, espolvoreas cilantro fresco picado por encima y ¡listo para disfrutar!
Este plato es muy popular en Egipto, especialmente durante los meses más fríos, ya que proporciona calor y energía. Es una delicia que no te puedes perder si visitas este maravilloso país.
