Comida tradicional de Egipto: Shorbat ‘adas
La comida tradicional de Egipto es una fascinante fusión de sabores y técnicas culinarias que reflejan la rica historia y diversidad cultural del país. Uno de los platos más emblemáticos de la cocina egipcia es la Shorbat ‘adas, una sopa de lentejas sabrosa y reconfortante que ha sido parte de la dieta egipcia durante siglos.
Ingredientes
Los ingredientes esenciales para preparar esta deliciosa sopa incluyen:
- Lentejas rojas: estas lentejas pequeñas y de rápido cocinado son la base de la sopa.
- Cebolla: generalmente se saltea con especias para dar sabor a la sopa.
- Ajo: agrega un sabor intenso y delicioso.
- Especias: como comino, cilantro y pimienta de cayena, que aportan un toque característico al plato.
- Caldo de pollo: se utiliza como base líquida para la sopa.
- Jugo de limón: se agrega al final para dar un toque ácido y fresco a la sopa.
Preparación
La preparación de la Shorbat ‘adas es relativamente sencilla:
- En una olla grande, se saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Se añaden las lentejas rojas y las especias, y se saltean durante unos minutos.
- Se vierte el caldo de pollo y se deja cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
- Se añade el jugo de limón antes de servir.
La Shorbat ‘adas es una sopa reconfortante y nutritiva que se sirve comúnmente en los hogares egipcios, especialmente durante el invierno. Su sabor rico y picante, junto con su textura cremosa, la convierten en un plato favorito entre locales y visitantes por igual. No hay duda de que la Shorbat ‘adas es un tesoro culinario que refleja la calidez y hospitalidad del pueblo egipcio.
